みりんは生活必需品

　■　商品説明　■ 愛知県碧南市　角谷文治郎商店 ※愛知県東部の三河地方は、醸造に適した水と温暖な気候に恵まれ、200余年の昔から、みりんの醸造が盛んに行われてきました。

現在でも、みりん業者数全国一を誇るみりん造りの本場です。

■自然の原料を自然が育む 本来の「みりん」の原料は、もち米、米麹、本格焼酎のみ。

蒸したもち米と米麹を焼酎といっしょに仕込み、搾って、長期間の醸造熟成を経た後に、みりんになります。

もち米のおいしさを、醸造という日本伝統の技で引き出したのがみりんなのです。

アルコール度数は14度前後で、酒税法上では酒類として分類されます。

まろやかな深い甘みが特長で、飲んでおいしいみりんこそ、調味料にも最適な本物のみりんだと言えるでしょう。

現在では、伝統的製法と工業的製法の2種類の製法がありますが、角谷文治郎商店の「本格仕込み三州三河みりん」は、伝統的製法を採用。

より自然な栽培方法の原料を使用し、昔ながらの蔵の中で、素材の持ち味を大切に醸しています。

◇伝統的製法 ／日本の伝統的な製法です。

上質なもち米を原料に使用し、和釜で蒸煮。

仕込み後のみりんもろみを長期糖化熟成します。

みりん本来の製法で、乙類焼酎（米焼酎）を用います。

醸造・熟成期間は2年がかりです。

〜以上蔵元HPより〜 【特徴】 国内産の有機米を原料に使用。

お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいが特徴です。

※通常1〜2週間程度(土日祝日除く)で入荷致します。

商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。

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